Classification sub-group 302-05 - Fabrication de produits alimentaires

Industry sector 3 – Manufacturing

Rate risk category 125%

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La transformation, la préparation ou la production de produits alimentaires destinés à la vente aux clients commerciaux comme les restaurants et les établissements de vente au détail ou de vente en gros. Ces exemples de produits comprennent : œufs (triage, mirage); nouilles et pâtes; huile alimentaire; graines, noix; maïs soufflé; café; croustilles de pomme de terre; pizza surgelée; frites surgelées; pierogis; hors-d’œuvre; légumes surgelés; cornichons; chocolat, bonbons; épices. L’emballage effectué par le fabricant est considéré comme une activité accessoire.	Les produits alimentaires fabriqués, vendus directement au grand public se classent sous 701-06 – Restauration et services alimentaires. D’autres exemples de types de fabrication de produits alimentaires se classent sous : 301-04 – Transformation de la volaille 302-04 – Fabrication de produits laitiers 302-09 – Fabrication de boissons gazeuses 302-11 – Boulangeries commerciales
Le maltage est le processus de transformation des fibres alimentaires insolubles du grain d’orge en matière alimentaire soluble pouvant servir à un brasseur ou à un distillateur.	Les distillateurs et les brasseurs se classent sous 302-10 – Fabrication de produits alcoolisés et de carburants.
La viande transformée (les moitiés ou quartiers d’animal, etc.) est coupée en plus petites portions ou fait l’objet d’une transformation spéciale (c.-à-d., fumage, marinage ou saucisses). Normalement destinée à la vente en gros.	La vente en gros de produits à base de viande (c.-à-d. sans transformation) se classe sous 603-05 – Vente en gros de produits alimentaires. L’abattage d’animaux d’élevage (sauf la volaille) avec la transformation de la viande se classe sous 301-02 – Emballage de viande. La transformation de la volaille (y compris l’abattage et la vente en gros) se classe sous 301-04 – Transformation de la volaille. La vente de produits à base de viande (p. ex., l’exploitation d’une boucherie) se classe sous 601-06 – Épiceries indépendantes.
La culture ou production de champignons. Normalement effectuée à l’intérieur où la température, la lumière et l’humidité peuvent être contrôlées.	La culture de légumes dans une serre ou en plein air se classe sous 103-05 – Serres, pépinières et maraîchage.